コロンビア　ウィラ　中煎り　100g

コロンビア　ウィラ　ラ　パネラ
ウォッシュト
有機JAS認証
中煎り(シティロースト)

苦味★★★☆☆
酸味★★★☆☆
甘み★★★☆☆
香り★★★★☆
コク★★☆☆☆

アーモンドのような香りと、まろやかな味わい♪
余韻にオレンジのような香りが爽やかです♪
やさしくバランスの良い味わいです♪

このコーヒーを生産するボンボ農協は
ウィラ南部のピタリト地区に拠点を置き
ジョン・ディアスさんをリーダーとして約80世帯の農家さんで構成されています。
構成する農家さんは19世紀にナリーニョからウィラ、ピタリト地区に移住をしてきた先祖を持つ方が多く、
彼らはその土地を世代を超えて守りつつ、
新しい精製方法や品種の栽培研究に取り組み、
品質の良いコーヒー作りに取り組んできました。
また、組合員の内、78名ほどが女性であり、
農協には女性が男性に交じって収穫されたコーヒーについてお互いの意見を厚くかわしながらカッピングしています。
男女隔てのないこの農協の活動内容は、ウィラやトリマ、ナリーニョなど南部の組合や農園の中でも躍進的と評価され、注目を集めています。

サトウキビ畑に囲まれてコーヒー豆が育てられています。
ピタリト地区の農家さんの多くは、コーヒーと共にサトウキビを育てて、収入源としています。
ボンボ農協では共同で使用できるサトウキビの加工場を建設し、
Panela（パネラ）と呼ばれる加工品を生産できるように農家さんを支援してきました。
この取り組みから、このコーヒーはPanelaと名付けられています。
パネラはサトウキビの絞り汁を煮詰め水分を飛ばしたものを指し、
中南米の広いエリアで日常的に親しまれています。

生産者：ボンボ農協の生産者さん
農薬化学肥料不使用　JAS有機認証　フェアトレード　の豆を使用
生産地：コロンビア　ウィラ県 ピタリト地区
標高：1,600~2,200m
品種：カトゥーラ、カスティージョ、コロンビア