東ティモール　レテフォホ　アスイ・クライク　中深煎り　100g

東ティモール　レテフォホ
アスイ・クライク
ウォッシュト
ティピカ種
中深煎り(フルシティロースト)

苦味★★★★☆
酸味★★☆☆☆
甘み★★★★★
香り★★★☆☆
コク★★★★★

程よい苦味と、アプリコットのような甘味の余韻があります。シロップのような甘みも感じられ、良質な甘みと酸味がほのかにします。

農薬や化学肥料を一度も使われたことがない土壌で育てられており、日本のJAS有機認証を取得しています。

オーガニック＆フェアトレードコーヒー

レテフォホは東ティモール最高峰ラメラウ山のふもとに位置し、標高が1500~2000mという高地であり、日中と夜間の温度差が他地域に比べても大きく、雨季には降雨量が2500～3000ミリに達するため、東ティモールの中でも特にコーヒー栽培に適した土地と言われています。

農薬や化学肥料を一切使用したことがないピュアオーガニックの恵まれた土壌に育まれ、ネムノキに守られのびのびと自然栽培され、生産者によって丁寧に手摘みされます。
1本の樹からの収穫量はとても少なく、樹高も高いため、木を引っ張って足で押さえたり、木に登って収穫を行います。

フェアトレード　農薬不使用　JAS有機認証　の豆を使用

生産地：東ティモール・レテフォホ アスイ・クライク集落 Ducrai ,Letefoho(ドゥクライ、レテフォホ)
生産者：グループリーダPedro de Deus(ペドロ・デ・デウス)さん含む18世帯の農家
品種：ティピカ　他
スクリーンサイズ：16UP
認証：有機栽培 (有機JAS認証、ユーロリーフ認証、USDA認証)
精製：ウォッシュド